🔍 Was ist Homocystein überhaupt? Homocystein ist eine schwefelhaltige Aminosäure, die im menschlichen Körper als Zwischenprodukt beim Abbau der essentiellen Aminosäure Methionin entsteht. Methionin nehmen wir über eiweißreiche Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch, Eier oder Milchprodukte auf. Der Körper wandelt Homocystein normalerweise durch bestimmte Stoffwechselprozesse in andere Substanzen um – vorausgesetzt, ihm stehen ausreichend B-Vitamine wie…